Si è detto di tutto e di più sulle proprietà naturali e benefiche dell'Olio di Oliva, dei suoi prodotti più rinomati quali gli olii extra vergini; numerose sono le prove scientifiche che dimostrano le sue proprietà benefiche sull'organismo. Molti studi hanno confermato che il consumo di l'olio extravergine di oliva ci protegge dai radicali liberi e dall'invecchiamento cellulare che nella nostra vita quotidiana sono sempre più soggetti ad attacchi esterni di vita frenetica e stressante. Per tanto, un moderato consumo di olio extra ergine di oliva è consigliato per la corretta e quotidiana alimentazione.

Contro l’ipertensione:
Una tisana di foglie di Olivo riduce drasticamente la tensione arteriosa e di conseguenza la pressione sanguigna e senza effetti collaterali. Grazie alla sostanza contenuta nelle foglie, l'oleuropeoside, questo infuso diventa un prodotto fitoterapico molto importante ed è indicato anche come coadiuvante contro le malattie delle coronarie e l'arteriosclerosi oltre che reputarsi un eccellente diuretico naturale ed un buon prodotto ipoglicemico.

L'olio extra vergine ha buone azioni antinfiammatorie, emollienti, protettive e di stimolo sugli organi vitali.

E’ composto di vitamine K,A,E e D, Carotenoidi e composti Fenolici che hanno proprietà antiossidanti.

Infine,
si dice che l’olio non ha scadenza grazie alla sua caratteristica di conservante naturale. In realtà anche un buon olio dovrebbe avere una scadenza approssimativa ai 18 mesi dalla data del suo imbottigliamento.