Ricetta Risotto Salsiccia e Castagne per le fredde sere di Autunno

La Ricetta Risotto Salsiccia e Castagne è una gustosissima proposta per queste fredde giornate d’Autunno ormai prossime all’inverno.

Capita spesso che in serate come quella che osservo proprio ora fuori dalla finestra, dove tutto quello che ci circonda è nascosto da una freddissima e fittissima nebbia, la voglia di rimanere accanto al camino sia assoluta. Lo sfrigolio della legna e la danza del fuoco sembra un racconto di un tempo passato in cui i più giovani sedevano accanto agli anziani per sentire racconti di avventure incredibili, per imparare le regole della vita e per sentirsi protetti e coccolati da chi la vita l’aveva ormai presa a braccetto. Momenti di gioia davvero irripetibili, dove il calore delle persone che li amavano era palpabile da ogni sillaba che usciva dalle loro labbra.

Racconti-di-una-volta

E mentre gli anziani si immergevano con i giovani in quelle meravigliose storie, la mamma e la nonna iniziavano a preparare la cena. Si accordavano sul da farsi, sui gusti di tutti, sugli ingredienti disponibili in base alla stagione e non al supermercato, e poi si iniziava con l’entusiasmo di chi la fatica l’aveva sconfitta tanto tempo fa. Una cena fatta con lo stesso amore di quei racconti, con cibi preparati “come una volta” e dove i giovani proseguivano il viaggio gustando sapori genuini come l’affetto che li circondava.

Voglio quindi suggerirvi questo piatto, che ricorda molto quei tempi mai dimenticati: un risotto salsicce e castagne con ingredienti di una volta, semplici ma pieni di gusto e ricchi di sostanze nutrienti in grado di aiutarci a far fronte a queste fredde giornate di Autunno.

 

Ricetta_risotto_salsiccia_castagne

Ingredienti:

20 castagne secche
5 cucchiai olio extra vergine di oliva Redoro
1 scalogno
200 gr salsiccia
350 gr riso
mezzo bicchiere vino  rosso
1/2 cucchiaino sale grosso
brodo vegetale

 

Il facile metodo di preparazione lo trovate a questo link

http://goo.gl/0M0hRV

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