Descrizione
Aceto Balsamico di Modena: l’essenza dell’Italia
Immergiti nel gusto ricco e sofisticato dell’Aceto Balsamico di Modena realizzato per Redoro Frantoi Veneti, un gioiello culinario proveniente dal cuore dell’Emilia-Romagna. Prodotto seguendo tradizioni secolari, questo aceto è maturato lentamente in botti di legno, acquisendo con il tempo un sapore complesso e un aroma avvolgente. Il suo gusto bilanciato tra dolce e agro lo rende perfetto per insaporire insalate, carni, formaggi e persino dessert e alcuni tipi di frutta. Ogni goccia racchiude l’arte, la storia e la passione italiana per la buona cucina. Conferisci un tocco di classe ai tuoi piatti con l’autentico Aceto Balsamico di Modena.
Cos’è L’Aceto Balsamico di Modena IGP
Chiamato non a caso “l’oro nero di Modena”, l’Aceto Balsamico di Modena IGP è uno dei prodotti più riconosciuti della tradizione gastronomica italiana. Nasce nel cuore dell’Emilia-Romagna, tra le province di Modena e Reggio Emilia, dove la lavorazione del mosto cotto è un’arte tramandata da generazioni. La versione che Redoro propone nasce dalla maturazione lenta in botti di legno, che dona al prodotto un colore bruno intenso, una consistenza morbida e un equilibrio tra dolce e acidità che lo rende protagonista in cucina.
Ingredienti e disciplinare
L’Aceto Balsamico di Modena IGP è ottenuto da due ingredienti semplici: mosto di uva cotto e aceto di vino (contiene solfiti). Il disciplinare di produzione IGP prevede una percentuale minima di mosto cotto e un periodo minimo di affinamento, requisiti che garantiscono autenticità e qualità costante — a differenza di prodotti generici “in stile balsamico” privi di indicazione geografica.
Origine e Certificazione Redoro
La certificazione IGP tutela l’origine geografica e il metodo produttivo, garantendo che ogni bottiglia provenga effettivamente dal territorio di Modena. Redoro Frantoi Veneti seleziona questo aceto seguendo lo stesso criterio che applica ai propri oli extra vergine: qualità verificata, origine certa, nessun compromesso sugli ingredienti.
Abbinamento consigliati
Un condimento versatile, perfetto per:
- Insalate — poche gocce bastano per esaltare verdure crude e cotte
- Carni rosse e grigliate — ottimo per glasse e finiture
- Formaggi stagionati — il contrasto dolce-acido valorizza sapori intensi
- Verdure grigliate — radicchio, zucchine, melanzane
- Dessert e frutta — provalo su fragole o gelato alla vaniglia per un contrasto sorprendente
INGREDIENTI:
Mosto di uva cotto, Aceto di Vino. Contiene Solfiti.
FATTORI NUTRIZIONALI (per 100ml)
• ENERGIA 1000KJ / 235Kcal
• Grassi totali 0g (di cui saturi 0g)
• Carboidarati 54g (di cui Zucccheri 54g)
• Proteine 0g
• Sale 0g
Prodotto a Modena per: Redoro Frantoi Veneti
